Torta bicolore ricotta noci e cioccolato

Eccoci qua, anche se in questo periodo il blog va un pò a rilento, ci siamo ancora!!

Oggi propongo una tortina dal gusto decisamente autunnale: noci, ricotta, e l'immancabile cioccolato, per sollevare l'umore anche nelle giornate più uggiose!

INGREDIENTI

- uova 2

- zucchero 250g

- ricotta 250g

- latte 150ml

- burro 80g

- sale 1 pizzico

- farina 00 250g

- lievito 1 bustina

- cioccolato fondente 150g

- noci sgusciate 150g
- cacao 2/3 cucchiaini

PROCEDIMENTO

Sbattete i rossi con lo zucchero. 

Aggiungete la ricotta, il latte e il burro fuso, e mescolate il tutto. In questa operazione le fruste sono d'aiuto, ad ogni modo non vi preoccupate se resta qualche grumetto.

Unite il pizzico di sale e la farina setacciata con il lievito. Mescolate.

A parte, montate gli albumi a neve.

Con il coltello, tritate il cioccolato fondente e le noci.

A questo punto, io ho diviso in due l'impasto: ad una metà ho aggiunto il cioccolato, il cacao e metà chiare, all'altra metà dell'impasto ho mescolato le restanti chiare e le noci. Se preferite, potete mescolare tutto insieme.

Imburrate e infarinate una teglia da 24-27cm e versate sul fondo l'impasto al cioccolato e sopra quello alle noci (oppure tutto l'impasto misto).

Infornate a 180° per circa 1 ora e un quarto, finchè l'impasto non sarà abbastanza asciutto anche al centro della torta.

Fate raffreddare e servite.

Isa