Torta al limone con yogurt greco

Ecco, per cambiare un pò, ho pensato di preparare una torta con lo yogurt greco, visto che ora si trova molto in giro per i supermercati.

Viene leggera, è fresca e veloce.

Abbondate pure con il lievito per evitare l'effetto "mattoncino". :-P

INGREDIENTI

- uova 4

- yogurt greco (bianco o al limone) 170g

- burro ammorbidito 120g

- zucchero 250g

- farina 170g

- fecola di patate 170g

- lievito 1 bustina

- limoni succo 2

PROCEDIMENTO

Sbattete il burro con 125g di zucchero.

Aggiungete i tuorli continuando a mescolare.

Aggiungete lo yogurt.

Setacciate farina, fecola e lievito e aggiungeteli all'impasto; mescolate.

Aggiungete il succo di 2 limoni.

Montate gli album e aggiungete lo zucchero restante continuando a montare.

Aggiungeteli all'impasto delicatamente.

Versate l'impasto in una tortiera di 24-27 cm di diametro e infornate a 180° per 60'.

Isa