Ciao! Oggi vi propongo una versione di cheesecake più semplice e rapida del solito, perchè è al cucchiaio, quindi non c'è bisogno che sia particolarmente soda!
I kiwi sono aciduli, ma la presenza della crema di panna e mascarpone compensa il tutto. Ad ogni modo, se preferite, potete abbondare con lo zucchero da inserire nel frullato (io ne ho messo 120g, potete anche raddoppiarlo).
Per il frullato di kiwi che fa da topping, io ho aggiunto un pò di colla di pesce per renderlo un pò più sodo, ma non è essenziale, può tranquillamente rimanere liquido.
INGREDIENTI (per 12 porzioni):
- biscotti ai cereali 100g
- muesli 100g
- panna 250 ml
- mascarpone 250 ml
- zucchero a velo 100g
- kiwi 12
- zucchero 120g
- colla di pesce 2 fogli (opzionale)
PROCEDIMENTO:
Sbriciolate i biscotti e uniteli ai muesli. Distribuite la base in una dozzina di bicchieri o coppette.
Montate la panna e mettetela in frigo. Mescolate il mascarpone con lo zucchero a velo e unitelo delicatamente alla panna montata. Una volta ottenuto questo composto, distribuitelo nei bicchieri, livellando la superficie. Mettete in frigo.
Mettete in ammollo la colla di pesce, se la usate.
Sbucciate e frullate i kiwi (se sono abbastanza maturi non è necessario aggiungere altri liquidi).
Aggiungete lo zucchero e la colla di pesce strizzata e sciolta in microonde. Mescolate il tutto.
Distribuite il frullato nei bicchieri. Mettete in frigo.
Potete consumare anche da subito!
Isa
Ciao! Mi ispira parecchio e sembra adatta alle mie capacità :) ma cosa potrei sostituire al kiwi?
RispondiEliminaSiii sabri, è facile :)
RispondiEliminaMah, più o meno qualsiasi frutto ti venga in mente! Puoi fare sia con un frullato, che viene più denso, che con una centrifuga o spremuta, più liquide. Nel caso siano molto liquide però metti qualche foglio di colla di pesce in più, e magari qualche cucchiaino setacciato di frumina, maizena o fecola, e dovrebbe venire se lasci riposare abbastanza in frigo.
Ti consiglierei o la spremuta di limoni o arance, o un frullato di fragole, sempre con un pò di colla di pesce sciolta e zucchero. In caso sappimi dire come ti viene o posta una foto :D